寒天のカロリーと糖質を分析しています。

寒天のカロリーと糖質

寒天のカロリーはどのくらい？

寒天のカロリー(100gあたり)は3kcal。グラフは寒天と天草、海藻類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

海藻類の平均カロリーは98kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、寒天のカロリーは海藻類の中では低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。

寒天は角寒天を煮てからゼリー状に固めた状態のもので、ほとんどが水分です。寒天1食分の重さは80～100gですので、1食分のカロリーは2.4～3kcalとなります。

また、角寒天1本の重さは約8～9gなので、1本分のカロリーは約12～14kcalとなります。

角寒天は主原料のてんぐさを煮て寒天質を取り出し、凝固、冷凍、乾燥、などをして作られたものです。ところてんはこのてんぐさを煮て冷し固めたもので、どちらも低カロリーです。

角寒天で寒天ゼリーを作る場合、硬さの好みにもよりますが、100gのお水に角寒天を約2～2.2g使用するとちょうど良い硬さのゼリーが作れるそうです。

寒天の糖質はどのくらい？

寒天の100gあたりの糖質は0.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。寒天の炭水化物量は1.5g、食物繊維量は1.5gですので、差し引いた糖質量は0.0gとなります。

海藻類の100gあたりの平均糖質量は6.0g、全食品の平均は18.5gですので、寒天の糖質は他の海藻類の平均のみならず、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、カロリーも低いですが寒天には糖質が含まれませんので、寒天1食の重さが約80～100gでも、1食分の糖質量は0gです。

寒天の主原料であるてんぐさには糖質が含まれていますが、角寒天に加工すると食物繊維のみになります。

角寒天をゼリー状にしてデザートやところてん、和食に用いるので、実際に食べるとなると、調味料等の糖質が加わります。

他の海藻類とのカロリーと糖質を比較

上のグラフは寒天と主な海藻類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

寒天とその他の海藻類を比較すると、原料も同じところてん、またもずくととほぼ変わらないカロリーと糖質ですね。

めかぶやわかめとは3～5倍ほどカロリーの差はありますが、めかぶも糖質は含みません。わかめは糖質を含んでいますが、かなり少ない量ですね。

海苔は意外にもカロリー、糖質が高いレベルですが、これは100g中のものです。実際に食べるとなると1枚ほどなので、摂取カロリーと糖質は少なくなります。

寒天はとってもヘルシー - 低カロリーで糖質はゼロ！

寒天を見てきましたが、とてもヘルシーな食材ということが分かりましたね。カロリーは非常に低く、糖質はなんと含まれていませんでした。

ただ、寒天は冷やし固めてそのまま食べるのではなく、デザートでは黒蜜やきなこをかけたり、酢醤油で食べたりするので、実際に食べるとなると、もう少しカロリー、糖質は上がりますね。

ただ、ダイエットに強い味方なので、便秘の改善や食べ過ぎ防止に役立ってくれる食べ物です。

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