鮎のカロリーと糖質について解説しています。

鮎のカロリーと糖質

鮎のカロリーについて

鮎のカロリー(100gあたり)は152kcal。グラフは鮎と、魚介類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

魚介類の平均カロリーは116kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、鮎のカロリーは魚介類の中ではやや高く、全食品の中ではやや低い水準にあることが分かります。

鮎1尾分(可食部)の重さは30～40gですので、鮎1尾分のカロリーは45～60kcalとなります。

100gあたりで換算すると鮎のカロリーは152kalもあるため、魚介類ではやや高めです。ですが、可食部分が少ないので1尾分のカロリーは少なく、むしろヘルシーな魚と言えます。

鮎はアユ科の魚で淡水で生息する代表的な川魚です。塩焼きなんかは美味しいですね。近年、日本では天然ものの少なくなっており、出回っている鮎のほとんどが養殖ものとなります。

鮎の糖質は？

鮎の100gあたりの糖質は0.6gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。鮎の炭水化物量は0.6g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は0.6gとなります。

魚介類の100gあたりの平均糖質量は1.5g、全食品の平均は18.5gですので、鮎の糖質は他の魚介類の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、鮎1尾分(可食部)の重さは約30～40gとなりますので、1尾分の糖質量は0.18～0.24g程度となります。

鮎1尾分の糖質はとても少ないですね。たとえ2尾食べたとしても糖質は1gも満たないので、ほぼ鮎に含まれる糖質量はゼロに等しいでしょう。

他の魚介類とのカロリーと糖質の量を比較

上のグラフは鮎と主な魚介類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

鮎のカロリー、糖質はししゃもともほぼ同じくらいですね。どちらもシンプルに焼いて食べることが多く、余計なカロリーや糖質を摂る心配がありません。

さんま、鯖、ぶりは、どれもかなり高いカロリーですが、鮎と比較すると糖質量は半分以下です。

鮎一尾分のカロリー、糖質は少ない - タンパク質が豊富な魚

鮎は100gで換算すると魚介るの中ではややカロリーは高めですが、一尾分となるとカロリーは低いと言えます。また、糖質はとても少ない魚です。

鮎のカロリーを上げているのはタンパク質、次いで脂質です。脂質にはDHAやEPAだけでなく、アンチエイジングには欠かせないビタミンEも含んでいます。

アユの塩焼きでは塩をたっぷりと振りかけます。カロリーや糖質よりも塩分の摂りすぎが気になります。

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