フェンネルの旬は5～7月の初夏

国産のフェンネルは5～7月ごろが旬に

フェンネルは輸入物が多く、産地により旬が異なります。

国内産のフェンネルは5月から7月が旬となり、春から初夏にかけてとなります。ちょうど、夏の訪れを教えてくれる食材です。

フェンネルと同じように5～7月ごろの初夏に旬を迎える野菜は、アスパラガス、そら豆、らっきょうなどがあります。

世界的には、インドや中国、エジプト、ヨーロッパで盛んに作られていて、国内での産地は、長野県、静岡県、岩手県、富山県となっています。

フェンネルはフランス料理などのレストランで使用されることが多く、まだ、国内の食卓で使用されるほど知名度は高くないようです。

フェンネルは昔からハーブとしての効用があり、肝臓障害を改善する効果があります。

おいしいフェンネルを選ぶポイントは、みずみずしさです。乾燥が大敵なので保存の際はしっかりとビニールに包んで冷蔵庫で保存しましょう。みずみずしい旬のフェンネルは本当に美味しいですよ。

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