白菜のカロリーと糖質をグラフを用いて分析していきます。

白菜のカロリーと糖質

白菜のカロリーについて

白菜のカロリー(100gあたり)は14kcal。グラフは白菜の生とゆで、塩漬、キムチ、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、白菜のカロリーは野菜の中では低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

白菜1/4株分の重さは約750gですので、1/4株分のカロリーは105kcalとなります。また、白菜一株は約2～3kgなので、1株分のカロリーは280～420kcalとなります。

白菜1/4株というと結構な量になりますが、それでも100kcalほどとカロリーが低く、かなりヘルシーな食材ですね。

一方、キムチは100g中46kcalと、生やゆでの白菜に比べてカロリーが高くなります。これは白菜の水分が減るうえに、ニラやオキアミなどの他の食材も加わり、三大栄養素が多く含まれるからです。

白菜の糖質は？

白菜の100gあたりの糖質は1.9gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。白菜の炭水化物量は3.2g、食物繊維量は1.3gですので、差し引いた糖質量は1.9gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、白菜の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、白菜1/4株の重さは約750gとなりますので、1/4株分の糖質量は14g程度となります。白菜1株2～3kgでは、糖質量は38～57g程度となります。

白菜は糖質の少ない野菜です。炭水化物の1/3が食物繊維。そして、水分が95％も含んでいます。ボリュームがあるため少ない量でも満腹感を得ることができます。また、キムチになるとカロリーと同様に、糖質量も多くなっています。

白菜の塩漬の食塩相当量は「100g中：2.3g」、キムチでは「100g中：2.2g」となりますので、糖質よりも塩分の摂りすぎに気をつけましょう。

他の野菜とのカロリーと糖質の比較

上のグラフは白菜と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

白菜はレタスやキャベツと比較されやすい野菜で、レタスとはカロリー、糖質量はさほど変わらずどちらも低い値です。キャベツはカロリー、糖質ともに高いのが分かります。

根菜類の人参は、やはり糖質が野菜類の中では多め、白菜とは3.4倍もの差があり、モロヘイヤは糖質は低いですが、他の野菜に比べてカロリーが少し高く、標準に位置しています。

白菜は中が詰まったものと巻きの緩いものでは、重さがかなり変わってきますので、一株のカロリーと糖質にも差がでてきます。気になる場合は食べる分量を量るのがいいでしょう。

白菜はカロリー、糖質ともに低い - ヘルシーな野菜

白菜はカロリー、糖質ともに低い野菜ということが分かりましたね。水分が多くボリュームがあるため、ダイエット中の食べ過ぎ防止にはもってこいの野菜です。

また、白菜のキムチにはニラやにんにく、唐辛子、人参、おきあみ、など多くの野菜が含まれているため、一度に様々な栄養素を摂ることができます。ただし、塩分が多く唐辛子の刺激も強いので、食べ過ぎには気をつけましょう。

白菜は免疫力を強化するビタミンCを含みます。旬は冬ですから風邪予防におすすめですので、積極的に取り入れましょう。

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