よもぎのカロリーと糖質を他の食品と比較して検証していきます。

よもぎのカロリーと糖質

よもぎのカロリーについて

よもぎのカロリー(100gあたり)は46kcal。グラフはよもぎの生とゆで、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、よもぎのカロリーは野菜の中ではやや高く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

よもぎ1束分の重さは5～15gですので、1束分のカロリーは2～7kcalとなります。

よもぎ1束の量は結構な量ですが、それでも7kcal以下ですので、カロリーは低いと言えますね。生もゆでもカロリーに差はほとんどありません。

よもぎは日本全国に自生している山菜です。草もちや草団子の葉としてよく知られていますね。上述のようにカロリーも低く、クロロフィルやβ-カロテンなどの栄養を含み、漢方や化粧品などにも利用されています。

よもぎの糖質の量は？

よもぎの100gあたりの糖質は0.9gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。よもぎの炭水化物量は8.7g、食物繊維量は7.8gですので、差し引いた糖質量は0.9gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、よもぎの糖質は他の野菜の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、よもぎ1束の重さは約5～15gとなりますので、1束分の糖質量は0.045～0.135g程度となります。

よもぎは糖質の少ない山菜で、炭水化物の約9割が食物繊維が占めています。ただし、よもぎは草餅やパン、蒸しパンなどに混ぜて食べることが多いので、糖質を摂りやすいとも言えます。

他の野菜とのカロリー、糖質 比較

上のグラフはよもぎと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

よもぎと他の野菜類を比較すると、よもぎ、あしたば、しそ、モロヘイヤは同じくらいのカロリーです。中でもしそは、一食2～3枚ほどでしょうから摂取するカロリーはとても低くなります。

水菜や三つ葉の糖質がこの中では多めですが、全食品の中では少ない糖質量です。

よもぎのカロリーと糖質は低いが、食べ方によっては高水準

よもぎは一食に食す量は少ないので、摂取カロリーも糖質も低いですが、炭水化物と合わせて作る食品が多いので、要注意です。

よもぎはサラダのようにそのまま食べるのではなく、天ぷら、もしくは草餅や草団子、蒸しパンへの利用が多く、これらは糖質たっぷりの食品です。

クロロフィルやβ-カロテンなど病気や老化予防に有効な栄養や成分を含んでいますが、食べ方によっては高カロリー、高糖質になるので気をつけましょう。

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