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ピーマンgreen-pepper

意外と優秀!ピーマンの栄養と効能

ピーマンの栄養と効果

ピーマンに含まれている栄養とカラダへの効能についてご紹介します。

艶やかで、鮮やかな緑色が映えるピーマン。独特のにおいと苦みが特徴的なので、苦手な子供たちが多い野菜の一つですね。

そんな苦手とされるピーマンですが、思いのほか栄養が豊富で優秀な野菜でした。

今回はピーマンに、どのような栄養と効能があるのかをご紹介します。

ピーマンの緑の色素はクロロフィル - 抗酸化作用、発がん防止効果

ピーマンの緑の色素には、クロロフィルが含まれています。

クロロフィルとは、植物や藻類などに含まれる緑色の色素で、抗酸化作用があり、免疫力を高めたり、発がん防止の効能があります。

クロロフィルには、血管内に中性脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるので、コレステロール値を下げ、不純物を排出するデトックス効果もあります。

クロロフィルはピーマンのほか、ほうれん草クロレラ緑茶、海藻類に多く含まれている栄養です。

香り成分ピラジン - 血液をサラサラにする効果、血栓や心筋梗塞の予防

ピーマンにはピラジンという栄養成分が含まれています。

ピラジンとは、ピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有効です。

そのため、血栓が原因で起こる心筋梗塞や脳梗塞の予防にもなります。

ピラジンは特に、ピーマンの種部分に多く含まれています。ピーマンの種は捨てちゃうよって方も多いかと思いますが、種にはカリウムなどほかの栄養も豊富に含まれています。

ビタミンCは、レモン1個分に匹敵! 美肌効果や日焼け、老化防止

ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれ、レモン1個分に匹敵する量です。

ビタミンCは、美肌効果があり、コラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。また、メラニン色素を分解する働きがあるため、夏の日焼け対策に有効です。

ビタミンCには、抗酸化作用があり、活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぐ効能があります。

β-カロテンも豊富 - 皮膚や粘膜を強化、免疫力アップ、強い抗酸化作用

ピーマンにはβ-カロテンも豊富に含まれています。

β-カロテンには、強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。そのため、老化の促進を押さえ、生活習慣病を予防する効果が期待できます。

また、β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換される性質を持っています。小腸で吸収されたのち、必要な量に応じてビタミンAに変わります。

ちなみに、ビタミンAには目の健康を守る効能、皮膚や粘膜を正常に保つ働き、発がん防止効果などがあります。

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