からし菜のカロリーと糖質を解析していきます。

からし菜のカロリーと糖質

からし菜のカロリーは？

からし菜のカロリー(100gあたり)は26kcal。グラフはからし菜の生と塩漬、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、からし菜のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

からし菜1株分の重さは25～35gですので、1株分のカロリーは約7～9kcalとなります。

からし菜は独特の辛みがあるのが特徴的で、その辛みは漬物にしたときにちょうど良いアクセントになります。

からし菜の漬物(塩漬)は、小皿1皿分で約30gほどなので、カロリーは11kcalほどになります。また、塩分は小皿1皿分になると、約0.75gの摂取量となります。

からし菜はアブラナ科の高菜やチンゲン菜と同じ仲間で、炒めるよりも漬物で食すのに向いています。

からし菜の糖質は？

からし菜の100gあたりの糖質は1.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。からし菜の炭水化物量は4.7g、食物繊維量は3.7gですので、差し引いた糖質量は1.0gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、からし菜の糖質は他の野菜の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、からし菜1株の重さは約25～35gとなりますので、1株分の糖質量は0.25～0.35g程度となります。

からし菜は糖質の少ない野菜です。炭水化物のうちおよそ3/4が食物繊維です。

また、塩漬けの糖質量も低いので問題ありません。辛みがあるので、そのまま生食をするのが苦手な方は、塩漬けにすることで辛みを和らげることができます。

他の野菜とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはからし菜と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

上の代表する野菜はすべてからし菜と同じアブラナ科のものです。

からし菜のカロリーはケールとほぼ同じくらいになります。また、からし菜の糖質は野菜類の中でも少ない方ですが、クレソンに至っては糖質を含みません。

一度に100gも食べませんから、実際の摂取カロリーや糖質量の差はあまり見られないかと思います。ただ、サラダに使用するドレッシングのカロリーと糖質には気をつけて下さい。

ブロッコリーのカロリーが高く感じられますが、野菜類の中では標準の範囲です。

からし菜のカロリーと糖質は低水準 - 塩漬けの塩分には気を付けて

からし菜のカロリーと糖質を見てきましが、どちらも低水準の野菜ということが分かりましたね。

食べ方は比較的塩漬が多いため、カロリーや糖質の摂りすぎは心配ないかと思います。ただ、漬物は塩分の摂りすぎや、ご飯の食べ過ぎのきっかけになるので、そこは注意しましょう。

からし菜の特長である辛みは「アリルイソチオシアネート」と呼ばれる成分で、抗菌作用に加え抗酸化作用もあります。血栓を防いで、生活習慣病の予防が期待されています。

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