クレソンのカロリーと糖質をお伝えします。

クレソンのカロリーと糖質

クレソンのカロリーについて

クレソンのカロリー(100gあたり)は15kcal。グラフはクレソンと、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、クレソンのカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

クレソン1本分の重さはおよそ5gですので、1本分のカロリーは0.8kcalとなります。

クレソン10本でも8kcalと10kcalにも満たないので、やはりカロリーは低めになりますね。また、100g中15kcalの野菜はセロリやラディッシュと同じぐらいです。

クレソンの糖質について

クレソンの100gあたりの糖質は0.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。クレソンの炭水化物量は2.5g、食物繊維量は2.5gですので、差し引いた糖質量は0.0gとなります。

ちなみに、野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gです。

クレソンは糖質を含まないので、他の野菜と組み合わせたり、糖質の多い食品と合わせて活用するのがおすすめです。

クレソン以外でも糖質を含まない野菜には、バジル、つくしなどが挙げられます。

他の野菜とのカロリーと糖質の比較

上のグラフはクレソンと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

上の野菜類はすべてクレソンと同じアブラナ科の野菜です。カロリーを比較すると1.3～2.2倍ほど高く、糖質では2～3倍ほども多く含まれています。

菜の花とブロッコリーのカロリーは同じですが、糖質は2倍も差があります。

また、水菜とかぶのカロリーも近いですが、糖質はかぶの方が1.7倍も多く含みます。

糖質はゼロ！カロリーも低い - ピリッとする辛みがアクセント

クレソンは糖質を含まない野菜ということが分かりました、カロリーも野菜類、全食品の中でも低めの食品です。

クレソンはピリッとした辛みのある野菜です。メインに使われる野菜ではありませんが、その辛みよって存在感があります。お肉に添えるだけでなく、サラダやチャーハンなどにも最適です。

葉には辛みには抗菌・防腐作用のあるシニグリンという成分がふくまれていて、食中毒の予防に効果があると期待されています。

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