もやしのカロリーと糖質を解説していきます。

もやしのカロリーと糖質

もやしのカロリーは？

もやしのカロリー(100gあたり)は14kcal。グラフはもやしの生とゆで、もやしのアルファルファと、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、もやしのカロリーは野菜の中では低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。

もやし1袋分の重さは250gですので、1袋分のカロリーは35kcalとなります。

様々な種類がありますが、日本で一般的に流通しているのは緑豆です。大豆もやしは、緑豆よりも太く長いのが特徴です。

いずれも、92～96％以上の水分で占めますが、中でも大豆もやしはタンパク質や脂質を多く含むめカロリーは高くなります。

なお、アルファルファは細くて小さいスプラウト、ブラックマッペはやや細く臭みが少ないのが特徴です。

もやしの糖質は？

もやしの100gあたりの糖質は1.3gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。もやしの炭水化物量は2.6g、食物繊維量は1.3gですので、差し引いた糖質量は1.3gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、もやしの糖質は他の野菜の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないということが分かります。

ちなみに、もやし1袋の重さは約250gとなりますので、1袋分の糖質量は3.25g程度となります。

緑豆もやしの炭水化物は2/3以上が食物繊維で占めるため糖質が少なく、糖質の摂取量は気にする必要はないでしょう。さらに大豆もやしに至っては、糖質は含まれておらず食物繊維のみとなっています。

他の野菜とのカロリー・糖質 比較

上のグラフはもやしと主な野菜or食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の野菜との比較では、やはりもやしのカロリー、糖質は低いのが分かります。セロリとはカロリーがほぼ同程度ですが糖質は半分ほどになります。

また、豆苗はカロリーがあるわりに糖質が少なく、キャベツとかぶではカロリーと糖質はほぼ同程度となっています。

カロリー、糖質はともに低い食品 - 摂取カロリーを抑える一品に

こうして見てくと、もやしはカロリー、糖質ともに低水準の食品です。

もやしは低カロリーで低糖質の食品ですから、カロリーが高いメニューと組み合わせるのが良いでしょう。ラーメン具や焼肉屋でのナムルなど、高カロリーの食品とは相性がバッチリです。

不溶性食物繊維が多いので便秘の解消に役立ちますが、よく噛まずに飲み込むと、消化に負担をかけお腹が張る原因となるので、しっかりと噛むようにしましょう。

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