ゆずのカロリーと糖質を検証していきます。

ゆずのカロリーと糖質

ゆずのカロリー

ゆずのカロリー(100gあたり)は21kcal。グラフはゆずの果汁と果皮、果物平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

果物の平均カロリーは61kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ゆずのカロリーは果物の中、全食品の中ではともに低い水準にあることが分かります。

ゆず1個分の果汁の重さは約15～25gほどですので、1個分のカロリーは3.15～5.25kcalとなります。ゆずの果皮はおよそ20～40gほどで、カロリーは11.8～8.4kcalとなります。

ゆずは大きさがに幅があり、みかんからオレンジくらいのサイズがあるので、カロリーにも差がでます。そのため、摂れる果汁や果皮の重さにも差がでます。

果汁は大さじ1杯で約15gになるので、カロリーは3.15kcalです。

ゆずの果皮と果汁は、炭水化物が最も多く、次いでタンパク質と脂質の順に含まれています。

ゆずの糖質は？

ゆずの100gあたりの糖質は6.6gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ゆずの炭水化物量は7.0g、食物繊維量は0.4gですので、差し引いた糖質量は6.6gとなります。

果物の100gあたりの平均糖質量は13.5g、全食品の平均は18.5gですので、ゆずの糖質は他の果物の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、ゆず1個分の果汁の重さは約15～25gとなりますので、1個分の糖質量は0.99～16.5g程度となります。

ゆずの果皮の炭水化物量は14.2g、そのうち食物繊維量は6.9gですから、ゆずの糖質量は7.3gとなります。ゆず1個分の果皮はおよそ20～40gほどですから、糖質量は1.46～2.92gとなります。

果汁は大さじ1杯15gなので、糖質は0.99gとおよそ1gになります。

ゆずは酸味が強いため、そのまま食べるよりも果皮や果汁を薬味として利用します。また、カラダを芯から温める「ゆず湯」としても親しまれている果物です。

他の果物とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはゆずと主な果物との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の果物類と比較してみると、ゆずのカロリーと糖質が低いのが分かります。

とくにカロリーとの比較では、レモンやみかんは2倍以上も高くなります。

糖質の比較ではレモン意外の果物は2.4～4.6gも多く、いちごで換算すると2～4個分に当たります。

ゆずのカロリー糖質は低い - 薬味や調味料で活用！

柚子のカロリーと糖質は低い水準であることが分かりました。一度に利用する量も少ないので、摂取カロリーも少ないと言えます。

柚子は香りの良さから、お醤油や唐辛子と合わせて、ポン酢や柚子こしょうといった調味料で活用されています。

また、体を温めてくれるゆず茶は、はちみつを加えているので、糖質量もカロリーも高いので飲み過ぎには気をつけて下さい。

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